Заплатите на готвачите ще достигнат до 5000 лева през това лято в курорта Слънчев бряг. Става въпрос обаче само за избрани професионалисти,които са на длъжност главен готвач в елитни хотелски и ваканционни комплекси с висока категория, съобщава faragency.bg. За обикновените готвачи заплатите ще бъдат от 1200 до 2000 лева. Главните готвачи тръгват от 2500 лева нагоре. Парите в туризма ще вървят нагоре. За това са категорични всички участници в бранша. Като се започне от собственици, и се стигне до представители на браншовите организации. Наскоро една от тези организации дори лансира ПЛАН 2026, според който през 2026 година средната заплата в туризма да достигне 1400 евро. В момента толкова получава една камериерка в Германия или Австрия. В Испания парите са около 1200 евро, а в Гърция вече паднаха до 1000 евро. Логично е в Турция парите да са още по-малко, имайки се предвид спадащия постоянно курс на лирата. Там парите са равни на еквивалента на 1200 български лева. В Слънчев бряг обаче камериерките получават средно по 500 лева заплата. Това е една от най-ниските ставки на заплащане в Европа. През това лято обаче тези заплати ще скочат с по 50 - 100 лева. Липсата на кадри принуждава собствениците и управителите да вдигат парите. Все пак и те са предпазливи в тези свои действия. "Действително през лятото планираме да повишим заплатите на персонала. Ние обаче искаме да заложим на кадри в дългосрочен план. В крайна сметка сме готови да инвестираме допълнително в обучение и образование, но да сме сигурни, че тези кадри ще останат при нас. В противен случай подобни разходи са излишни и безсмислени. В туризма е много важно качеството на продукта, нивото на обслужване, а това зависи и от персонала. За съжаление в последните години има сериозно текучество. Хората бягат в чужбина, където парите са повече, но все пак и те трябва да си правят сметката и да слагат всички фактори на везните. Но действително през лятото ще скочат заплатите. Те могат да бъдат увеличени още, ако хотелиерите не бъдат постоянно притискани от туроператори и други участници в процеса. Става въпрос за по-ниски цени, което пък намалява маржа на печалбата на самите собственици. Това пък ограничава възможностите им да бъдат коригирани заплатите нагоре. Все пак мисля, че и двата процеса бавно ще намерят своята правилна регулация" - коментира Диана Колчева, която е управител на елитен ваканционен комплекс в курорта Слънчев бряг. Като цяло лятото се очаква от много хора от региона, които разчитат на тази сезонна заетост. Общи работници, рецепционисти, бачкатори в кухня, камериерки, шофьори, градинари, спасители и аниматори. Разнообразието от длъжности е голямо и свободните позиции също. Очаква се в пика на сезона отново да има недостиг на кадри. Заради това и още отсега собствениците са готови с възходящите корекции. Очаква се заплатите в бранша през лятото да скочат до 20 процента. Това не се случвало от 9 години. За последно заплатите бяха коригирани през 2008 година, малко преди избухването на световната икономическа криза, която пък тресна много сериозно и България. Дотогава в периода 2004-2008 година парите на персонала бяха коригирани с по 10 процента на сезон. След 2008 година обаче заплатите замръзнаха. Това важи особено в периода до 2013-2014 година, когато все пак настъпи известно раздвижване, най-вече на базата на постоянното увеличение на минималната работна заплата след решение на държавата. Това почти по административен път принуждаваше работодателите да вдигат парите на най-нискоквалифицирания персонал. Сега обаче причините са пазарни и са свързани с емиграцията на кадрите на Запад. "Аз лично се насочих към работа на круизен кораб. Там съм барман. Получавам по 1800 евро на месец плюс нощувка и храна. Парите ми остават чисти, защото няма къде да ги харча. Доволен съм, защото в България не мога да помириша такива пари. Преди това работих в дискотека в Слънчев бряг за 900 лева на месец, но не бях доволен. Сега дори и 1 час да работя извънредно, получавам по 20 евро допълнително за тези 60 минути. В България такова нещо няма. Заради това и много хора бягат" - коментира пък 37-годишният Владимир Йорданов, който от дълги години е в бранша. Последните тревожни процеси повлияха на поведението на собствениците на туристически обекти. В момента хотелиерите трескаво набират кадри, като има разминаване между търсенето и предлагането. Все още хотелите не са окончателно окомплектовани с персонал, а и не всички, които биха искали да работят лятото по морето, са декларирали за какви позиции и в кой период биха желали да работят. Големите международни курорти разчитат на 95% на кадри от вътрешността на страната, а в обектите в малките населени места външните хора са до 5%. Освен това големите комплекси, както и 3-4-5-звездните хотели, поддържат целогодишна заетост на най-важните кадри от персонала си. По-малките хотели в периферията на Черноморието по-късно ще завършат с набирането на кадри, защото кандидатите по-късно се информират за свободните позиции. Там ще се разчита на работна ръка от вътрешността на страната. За работа в туризма в България няма възраст. 14-годишни ученици се възползват масово от възможността да работят до 22.00 часа в курортите, а възрастни жени плетат ръкавици с 5 пръста за атракция на чужденците, коментира експертът. Най-много пари логично получават мениджърите на комплексите. Техните заплати стигат до 12 хиляди лева на месец. На част от персонала в различните места се предлагат и допълнителни екстри – квартира, храна, възможност за почивка на семейството, транспортни разходи, безплатен мобилен телефон, автомобил, кредитна корпоративна карта. Голяма част от кадрите в туризма в Слънчев бряг идват от околните села. Хиляди души биват извозвани със специален превоз от селата в общините Несебър, Поморие и Руен. Недостигът на работна ръка принуждава работодателите да стигат до тези мерки. Ползват се собствени или наети автобуси и микробуси. В последните години това също стана добър бизнес. Трансферът на работници дава добри печалби за собствениците на транспортните средства. Силно се разви и трансферът на туристи от летище Сарафово, което с всяка изминала година бележи все по-голям пътникопоток. През лятото в Слънчев бряг ще се разкрият над 30 хиляди временни работни места само от наети хора. Допълнително поне 5 хиляди души ще разчитат на дребен бизнес, за да извадят някой лев. Става въпрос за павилиони, малки пицарии, закусвални, дюнерджийници, магазини за дрехи, различни атракциони и още куп други търговски обекти, които отварят сезонно през лятото. Курортът е златна мина за голям брой хора, които разчитат на него. Според последни справки, на сезон в Слънчев бряг се завъртат около 1,5 милиарда лева. Тази сума дава мощен тласък на местната икономика в различни направления, които също оживяват през лятото. Става въпрос за т.нар. логистични бизнеси, които усвояват част от финансовите потоци. Любопитен е и фактът, че през лятото курортът гълта чудовищни обеми питейна вода, а и не само питейна вода. Язовир „Камчия“ успява да покрие консумацията, но тя расте с всяка година. Легловата база в Слънчев бряг е за 280 хиляди души, но като се прибавят и Несебър, Свети Влас и районът около Елените, тя нараства до 350 хиляди легла. Това е един град от размерите на Варна допълнително. Кризата в Турция даде голям шанс за родните хотелиери, които очакват силен сезон. Това се вижда още от ранните записвания, които бележат ръст от 10 до 25 процента. Липсата на кадри обаче може да удари родния туризъм точно в този важен момент. Заради това и се вземат предварителните мерки с увеличение на заплатите в целия бранш. Това е неизбежен пазарен механизъм.