Към екипа на Централен плаж Шкорпиловци, с изцяло ново заведение, се присъединява един от "динозаврите" в ресторантьорският бранш Желязко Каракашев, съобщиха от концесионера. Той е дипломиран Хотелиер /Ресторантьор от висшия професионален колеж Белвоирпарк - Цюрих, Швейцария  и магистър по икономика от икономическия университет Варна. В професионалната си кариера преминава през всички професионални нива в гастрономическия и хотелиерски бранш - от сервитьор, готвач до директор експлоатация на КК Златни пясъци.
Специализира маркетинг към Министерство на икономиката, транспорта, земеделието и лозарството Рейнланд-Пфалц и туристическата камара град Кобленц. Работи и специализира в Мьовенпик, Швейцария. Участвал е като консултант в разработването на концепции за развитието на туризма в Палма де Майорка, Корсика, Рюген, Ланкастър, Пирея. Бил е шеф на канцеларията на кмета на град Варна като отговаря за търговските връзки на града. Комуникира с търговските камари на страните, с които градът поддържа контакти и отговаря за европейските програми, в които общината бе партньор.
Занимава се активно и с преподавателска дейност в Колежа по туризъм към Икономическия университет Варна. През периода на своята професионална кариера винаги е поддържал баланса между теория и практика. Бил е собственик и управлявал хотел "Белвю" и ресторант "Сезони". Той е и един от тримата специалисти от България, които разработват бранда Черноморска кухня.