Дубай има 18 ресторанта в топ 50, докато Аман, Кайро и Тел Авив са с по пет ресторанта на второ място, а Маракеш и Бейрут заемат съвместно трето място с по три ресторанта. Списъкът, за който са гласували повече от 250 експерти в областта на храните и напитките в региона, включва ресторанти в 14 града.
Списъкът "50-те най-добри ресторанта в Близкия изток и Северна Африка" стартира през 2022 г., отразявайки бързия растеж на ресторантската сцена в региона. С процъфтяващ кулинарен пейзаж от над 13 000 заведения за хранене Дубай доминира в списъка от самото му създаване, като 15 от 50-те ресторанта в списъка се намират в града през последните две издания. Бистро Orfali Bros спечели титлата за втора поредна година. Открито през 2021 г. от трима братя - Мохамед, Уасим и Омар - менюто отбелязва сирийското им наследство и включва международни влияния от многобройните чуждестранни жители на Дубай.
"Много сме щастливи, за нас е голяма чест да получим това отличие", заявява Мохамед Орфали пред CNN, добавяйки, че игривото меню представя "дубайската общност и разнообразието от хора тук".
В изявление за пресата Уилям Дрю, директор по съдържанието на 50-те най-добри ресторанта в Близкия изток и Северна Африка, похвали бистро Orfali Bros за "креативността, иновациите и представянето на храната, допълнени от интимния стил на обслужване".
Сред другите дубайски ресторанти в челната десетка са Trèsind Studio (изискан ресторант, специализиран в експериментална, модерна индийска кухня), Ossiano (емблематичният "подводен" ресторант за морски дарове в Atlantis, The Palm), Moonrise (интимен ресторант, вдъхновен от японската и близкоизточната кухня) и 3Fils (известен с неангажиращите си азиатски фюжън ястия и специалитети с морски дарове).
През двете години, откакто 50 Best започна да изготвя списъка си за региона на Близкия изток и Северна Африка, типът гости, които посещават ресторантите в Дубай, се е променил, казва Грегоар Берже, главен готвач в Ossiano, който е обявен за третия най-добър ресторант в региона.
Ресторантският пейзаж в Дубай се промени драстично, откакто Берже започна работа в Ossiano през 2014 г., като се отдалечи от франчайзите и хиперкомерсиализираните предприятия и се насочи към ресторантски преживявания, които наблягат на артистичността и кулинарното пътешествие, казва той. Наградите 50 Best Restaurants са помогнали да се "постави фокус" върху развиващата се хранителна сцена и като дават платформа на по-обикновени ресторанти, са създали здравословна конкуренция сред многобройните заведения за хранене в града.
Сега Бергер вижда все повече гости от чужбина, които посещават Дубай, за да "открият нови кулинарни дестинации" и "да намерят нещо, което вярвам, че няма да намерят никъде другаде".
В списъка са добавени три нови ресторанта от Дубай: Bait Maryam, в който шеф Салам Дакак запознава посетителите с домашната палестинска кухня; 21 Grams, ресторант и пекарна, предлагащи балканска кухня; и Row on 45, ресторант с изискана кухня, ръководен от известния готвач Джейсън Атертън.
Предвид продължаващия конфликт в Близкия изток организаторите избраха тази година да се откажат от награждаване на живо в региона.
