Пътниците ще могат да поръчват предварително ястия като „поке боул“ (poke bowl) или салата „Цезар“. Освен това ще имат възможност да закупят различни продукти от менюто на борда, включително ролце с яйце и сьомга или кисело мляко с плодове и семена. Стандартното безплатно обслужване на KLM се запазва и включва кафе, чай, вода, портокалов сок и вафла „строопвафел“ (stroopwafel).

„Радваме се да приветстваме пътниците си в Grand Café KLM“, заяви Бас Гересен, изпълнителен вицепрезидент „Обслужване по време на полет“. „С тази нова концепция правим следващата стъпка към подобряване на преживяването при пътуване в Европа. Пътниците ще се възползват от по-голям избор, повече гъвкавост и асортимент, който по-добре отговаря на разнообразните им предпочитания и нужди. Независимо дали изберат да поръчат храна предварително, или решат спонтанно да си вземат лека закуска или напитка на борда, Grand Café KLM им позволява да адаптират услугата спрямо личните си предпочитания. Така новата концепция допълнително затвърждава топлата и гостоприемна атмосфера, която се стремим да създадем.“

По-рано KLM обяви, че проучва нов модел на кетъринг за икономична класа. Оттогава авиокомпанията проведе няколко етапа на изпитване по различни дестинации, като оцени както продуктовия асортимент, така и съпътстващите оперативни процеси.

KLM продължава да инвестира усилия в подобряване на преживяването на пътниците в своята европейска мрежа. Авиокомпанията вече добави към флота си 16 самолета Airbus A321neo и 25 самолета Embraer 195-E2, оборудвани с модерни седалки с USB портове за зареждане и по-големи багажни отделения над седалките. Преди няколко месеца KLM въведе и безплатен Wi-Fi на полетите си в Европа.