Българският шеф-готвач Цветомир Николов и ресторант Nikolas в София намериха място сред най-престижните имена в световната гастрономия, включени в специалното юбилейно издание по повод 170-годишнината на Riso Gallo – най-старият производител на ориз за ризото в Италия.

Да бъдеш част от книга, събрала 120 международни готвачи с Michelin звезди и авторски ястия от най-високо ниво, е признание със сериозна тежест за всеки кулинарен професионалист. Присъствието на българско име в подобно издание е още едно доказателство, че родната гастрономия все по-уверено намира място на световната сцена.

Юбилейната книга вече е отпечатана в над 1 милион копия, а през следващата седмица предстои разпространението на още 3 милиона екземпляра, които ще достигнат до любители на високата кухня по целия свят.

За Nikolas и Цветомир Николов това е международно признание, което поставя София и България сред държавите с модерна и развиваща се гурме сцена. Участието в подобен проект редом до едни от най-големите имена в световната кулинария е не само престиж, но и силен знак за качеството и амбицията на българските шеф-готвачи.

Димо Христов