Ресторантът Asador Etxebarri в испанската Страна на баските оглави класацията на 50-те най-добри ресторанта в света за 2026 г. Отличието беше обявено по време на официална церемония в Лима, Перу.
Разположен в малкото населено място Атсондо, ресторантът е световно признат със своята уникална техника на готвене на открит огън и с изключителното внимание към качеството на продуктите. Начело на кухнята е шеф-готвачът Битор Аргинзонис (Bittor Arguinzoniz), който превръща печенето на жар в истинско кулинарно изкуство.
След получаването на наградата той определи отличието като „истинска чест“ и посочи своите майки и баби като вдъхновение, отдавайки признание на техните кулинарни умения.
На второ място в световната класация е Gaggan в Банкок, Тайланд. Третата позиция заема Alchemist в Копенхаген, Дания, отличен за изключителното си майсторство и нестандартното гастрономическо преживяване, което предлага на гостите.
Четвъртото място е за Quintonil в Мексико Сити, а петицата се допълва от Wing в Хонконг. Последният ресторант поставя акцент върху китайското кулинарно наследство и представя малко познати истории от историята на китайската гастрономия.
Класацията се изготвя въз основа на гласуването на международна академия от над 1100 експерти в ресторантьорската индустрия, представители на 28 региона по света. Сред тях са ресторантьорски критици, кулинарни журналисти и шеф-готвачи.
Организацията The 50 Best отличава най-добрите ресторанти, барове, хотели и винени дестинации в света.
 
Топ 50 на най-добрите ресторанти в света за 2026 г. Ето пълната класация на The World's 50 Best Restaurants:
 
| № | Ресторант | Град / държава |
| --- | ------------------------------------- | -------------------------- |
| 1 | Asador Etxebarri | Атсондо, Испания |
| 2 | Gaggan | Банкок, Тайланд |
| 3 | Alchemist | Копенхаген, Дания |
| 4 | Quintonil | Мексико Сити, Мексико |
| 5 | Wing | Хонконг |
| 6 | The Chairman | Хонконг |
| 7 | Kjolle | Лима, Перу |
| 8 | Kadeau | Копенхаген, Дания |
| 9 | DiverXO | Мадрид, Испания |
| 10 | Plénitude | Париж, Франция |
| 11 | Atomix | Ню Йорк, САЩ |
| 12 | Sorn | Банкок, Тайланд |
| 13 | Mérito | Лима, Перу |
| 14 | Sühring | Банкок, Тайланд |
| 15 | Odette | Сингапур |
| 16 | Tuju | Сао Пауло, Бразилия |
| 17 | Mingles | Сеул, Южна Корея |
| 18 | Nusara | Банкок, Тайланд |
| 19 | Jan | Мюнхен, Германия |
| 20 | Piazza Duomo | Алба, Италия |
| 21 | Meet the Bund | Шанхай, Китай |
| 22 | Boragó | Сантяго, Чили |
| 23 | Vyn | Скилинг, Швеция |
| 24 | Al Gatto Verde | Модена, Италия |
| 25 | Lasai | Рио де Жанейро, Бразилия |
| 26 | Masque | Мумбай, Индия |
| 27 | Reale | Кастел ди Сангро, Италия |
| 28 | Trèsind Studio | Дубай, ОАЕ |
| 29 | Enigma | Барселона, Испания |
| 30 | Steirereck | Виена, Австрия |
| 31 | Celele | Картахена, Колумбия |
| 32 | Potong | Банкок, Тайланд |
| 33 | Elkano | Гетария, Испания |
| 34 | Le Coquillage | Сен-Мелоар-де-Онд, Франция |
| 35 | La Colombe | Кейптаун, Южна Африка |
| 36 | Ru Yuan | Ханджоу, Китай |
| 37 | Nuema | Кито, Еквадор |
| 38 | Atelier Moessmer Norbert Niederkofler | Брунико, Италия |
| 39 | Schloss Schauenstein | Фюрстенау, Швейцария |
| 40 | Jordnær | Копенхаген, Дания |
| 41 | Onjium | Сеул, Южна Корея |
| 42 | Bozar | Брюксел, Белгия |
| 43 | Le Calandre | Рубано, Италия |
| 44 | Don Julio | Буенос Айрес, Аржентина |
| 45 | Mayta | Лима, Перу |
| 46 | El Chato | Богота, Колумбия |
| 47 | Le Louis XV – Alain Ducasse | Монте Карло, Монако |
| 48 | Ikoyi | Лондон, Великобритания |
| 49 | Naar | Касаули, Индия |
| 50 | Saint Peter | Сидни, Австралия |
 
 
Интересни акценти от класацията
 
* Тайланд има цели пет ресторанта в топ 50 – Gaggan, Sorn, Sühring, Nusara и Potong.
 
* Италия също се представя силно с пет ресторанта.
 
* Дания има три представители в първите осем.
 
* Лондон е представен от Ikoyi на 48-о място.
 
* Дубай присъства с Trèsind Studio на 28-а позиция.
 
* Виена е в класацията с Steirereck на 30-о място.
 
* Най-високо класираният нов участник е бразилският Tuju на 16-а позиция.
 
Любопитен факт е, че миналогодишният победител Maido от Лима вече е в специалната група Best of the Best – ресторанти, които са печелили първото място и не участват повторно в основната надпревара.
 
Мирослав Иванов