Как изглежда кулинарната сцена в България, когато към местните продукти и традиции се добавят вдъхновение от различни култури, нови техники и личният почерк на готвача? Отговор на този въпрос дава четвъртото издание на "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България, което тази година събира над 120 ресторанта от цялата страна.
Сдружението на заведенията в България (СЗБ) и Българската асоциация на заведенията (БАЗ) разкритикуваха изказването на Атанас Пеканов, че ресторантьорите трябва да намалят цените си, тъй като тези в София и Виена били близки.
С наближаването на септември хотелиерите по Българското Черноморие започват да свалят цените за настаняване, като отстъпките в края на активния сезон ще достигнат до 15 процента. Това съобщават от NOVA, позовавайки се на представители на туристическия бранш, които вече правят равносметка за изминалите месеци и планират стратегията си за следващата година.
По думите му пълният анализ на сезона все още предстои, но още отсега се вижда, че има сериозни проблеми с ранния и късния сезон. Причината е от миналата година, когато двама от големите играчи на германския пазар и други туроператори – са намалили капацитета си за България. Това е довело до загуба на над 220 хиляди самолетни места.
Цените в заведенията се определят от разходите на бизнеса и от търсенето
--400.webp)
През последните дни, въпросът дали София е готова за гид Michelin най-често беше свеждан до дебати между различни кулинарни експерти, интервюта с представители на ресторантьорския бранш и спорадична информация от Столична община.
Докато цените по българското Черноморие достигат рекордни нива, Кранево се опитва да запази почивката по джоба на повече туристи. Хотелиери и ресторантьори в курорта твърдят, че въпреки поскъпването на стоките и услугите не са повишили значително цените. Това обаче засега не е достатъчно, за да привлече очаквания брой гости.
София не е получила одобрение да бъде включена като дестинация в престижния гид Michelin след приключилия тази година одит на инспекторите. Това съобщи за TravelNews известният шеф - готвач Борис Петров. Според информация от проверката причините са комплексни и засягат основно обслужването, менюто, кухнята, но и цялостното ресторантско преживяване.
В Барселона се завихря спор, който за щастие все още не е минал през ума на българския ресторантьор.
В началото на юни почти никога няма много туристи. Реално от 15-20 юни започва запълването на курортите. Последните два уикенда по Южното Черноморие бяха много добре.