Как изглежда кулинарната сцена в България, когато към местните продукти и традиции се добавят вдъхновение от различни култури, нови техники и личният почерк на готвача? Отговор на този въпрос дава четвъртото издание на "Гастрономически пътеводител" на МЕТРО България, което тази година събира над 120 ресторанта от цялата страна.
Dieci Boutique Restaurant в Девино получи най-високото отличие – три репички – в престижния We’re Smart Green Guide и стана единственият ресторант от България, включен в международния справочник, съобщиха от заведението. Вече официалният профил на ресторанта е публикуван в We’re Smart Green Guide.
С отварянето си Jardin бързо се утвърди като място за авторска кухня, базирана на свежи сезонни продукти и прецизна подготовка и на 12 март ресторантът спечели отличието в категория "Дебют" на наградите "Бакхус Ресторант на годината 2025 Acqua Panna & S. Pellegrino".
За втора поредна година ресторант извън София печели големия приз на списание Бакхус - „Ресторант на годината Aqua Panna & S. Pellegrino“.
Ресторант The Revolutionary в хотел Hyatt Regency Sofia е с ново сезонно меню. "Вярваме, че вкусът трябва да има характер.
Третото издание на инициативата събра над 120 участника от цялата страна и показа силата на местните продукти и модерната кухня, която съчетава български вкус с международни влияния.
Ключов ще е периодът от 27 до 30 януари 2026г. за всеки, чиито бизнес и интерес са свързани с хорека сектора. Защото тогава ще се проведе очакваното търговско изложение СИХРЕ, което предоставя 360 градуса поглед върху ХОРЕКА сектора в България.
Университетът по хранителни технологии Пловдив и chef Силвена Роу работят за създаването на специализиран курс "Хранене за дълголетие и биохакинг". Курсът ще бъде достъпен не само за студентите, а и за външни лица.
От 3 до 5 октомври в Горна Оряховица ще се проведе второто издание на Фестивала на горнооряховското гърне, в който вече ще има международно участие.
Има ли български ресторанти с реални шансове да застанат до най-добрите в кулинарната индустрия, кои са те и кой от тях е най-близо до международните fine dining (файн дайнинг) стандарти?